Ingredientes (20 porções)
- 1 xícara de farinha de trigo normal
- 4 bananas nanicas médias amassadas (desta vez fiz com a banana maçã)
- opcional: misture 1 pacotinho de uva passa hidratada no vinho tinto e castanha-do-pará para decorar o bolo
Modo de preparo
- 1
Hidratar as uvas passas:
Se não tiver vinho tinto pode ser outro tipo de vinho ou outro tipo de bebida que contenha álcool, já testei com rum e conhaque.
- 2
Coloque a 1/2 xícara de bebida numa panela e as uvas passas. Deixe ferver, mexa de vez em quando , até secar o líquido e reserve-as.
- 3
Misture tudo como em um bolo normal.
- 4
Gema, açúcar, farinha de trigo, óleo, leite, bananas, claras em neve e no final você coloca o fermento e só depois as uvas já hidratadas.
- 5
Unte a forma com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo ou farinha de rosca.
- 6
Depois de colocar a massa na forma, polvilhe um pouquinho de açúcar com canela em pó e castanha-do-pará.
- 7
Se quiser você pode acrescentar um pouquinho de canela em pó na massa do bolo, além de dar um sabor especial o cheiro fica muito bom.
Informações adicionais
Refratário: redonda diâmetro 26 cm, retangular 36 x 25 x 4 cm Preparo: 20 min massa, 35-40 min para assar
