Name: Bolo de banana integral
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 gemas; 3 claras em neve; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo normal; 1 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1 colher de fermento em pó; 4 bananas nanicas médias amassadas (desta vez fiz com a banana maçã); Canela em pó a gosto; opcional: misture 1 pacotinho de uva passa hidratada no vinho tinto e castanha-do-pará para decorar o bolo

@ Michely Araujo

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Por Michely Araujo

Ingredientes (20 porções)

3 gemas
3 claras em neve
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo normal
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó
4 bananas nanicas médias amassadas (desta vez fiz com a banana maçã)
Canela em pó a gosto
opcional: misture 1 pacotinho de uva passa hidratada no vinho tinto e castanha-do-pará para decorar o bolo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Hidratar as uvas passas:
Se não tiver vinho tinto pode ser outro tipo de vinho ou outro tipo de bebida que contenha álcool, já testei com rum e conhaque.
2
Coloque a 1/2 xícara de bebida numa panela e as uvas passas. Deixe ferver, mexa de vez em quando , até secar o líquido e reserve-as.
3
Misture tudo como em um bolo normal.
4
Gema, açúcar, farinha de trigo, óleo, leite, bananas, claras em neve e no final você coloca o fermento e só depois as uvas já hidratadas.
5
Unte a forma com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo ou farinha de rosca.
6
Depois de colocar a massa na forma, polvilhe um pouquinho de açúcar com canela em pó e castanha-do-pará.
7
Se quiser você pode acrescentar um pouquinho de canela em pó na massa do bolo, além de dar um sabor especial o cheiro fica muito bom.