Name: Delícia de abacaxi gelada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: Uma lata pequena de doce de goiaba derretido; 1 lata de leite condensado 395 g; 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado); 3 gemas peneiradas; 1 colher de amido de milho bem cheia; 1 abacaxi grande cortado em cubos, (sem a parte dura do meio); Açúcar a gosto; 3 claras batidas em ponto de neve; 6 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes (14 porções)

1ª Camada

Uma lata pequena de doce de goiaba derretido

Creme

1 lata de leite condensado 395 g
2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
3 gemas peneiradas
1 colher de amido de milho bem cheia

Doce de abacaxi

1 abacaxi grande cortado em cubos, (sem a parte dura do meio)
Açúcar a gosto

Cobertura

3 claras batidas em ponto de neve
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ponha o doce de goiaba derretido em um refratário médio, reserve.
2
Doce de abacaxi:
Em uma panela, ponha o abacaxi e o açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando até ficar douradinho.
3
Não deixe que fique muito caldo do abacaxi, pois irá demorar mais para chegar no ponto desejado.
4
Creme:
Ponha todos ingredientes do creme numa panela e mexa até ficar consistente (não irá desgrudar da panela).
5
Ponha o creme por cima do doce de goiaba e por cima do creme o doce de abacaxi.
6
Se desejar deixe um pouco do doce de abacaxi para por sobre a cobertura.
7
Cobertura:
Enquanto vai esfriando o que já está no refratário, bata as claras em neve e adicione aos poucos o açúcar, como se fosse fazer suspiro.
8
Ponha o creme de leite em uma vasilha com a essência de baunilha e vá colocando o suspiro aos poucos, mexendo com uma colher em movimentos circulares de baixo para cima pra incorporar bem.
9
Feito isto, ponha por cima do doce reservado.
10
Enfeite como desejar.
11
Leve ao freezer, após 6 horas já pode saborear.
12
Fica uma delícia mesmo.