Ingredientes (4 porções)
Bacalhau
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1 colher (sopa) de orégano e/ou salsa desidratada
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1/2 kg de batatas cozidas e feitas em purê
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2 dentes grandes de alho amassado
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5 unidades de champignons picados
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3 colheres (sopa) de maizena / ou 03 colheres (sopa) de farinha de trigo
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queijo ralado e fatias finas de queijo mussarela para polvilhar e gratinar
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o bacalhau ao leite com o orégano/salsa por 30 minutos.
- 2
Escorra o bacalhau e reserve o leite.
- 3
Cozinhe as batatas e faça o purê com sal e um amasse com uma pitada e margarina.
- 4
Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe até a cebola ficar transparente. Acrescente o bacalhau escorrido e refogue por aproximadamente 10 minutos, evite dourar.
- 5
Acrescente, as azeitonas, as passas, os champignons picados, refogue mais uns 5 minutos.
- 6
Na panela com o leite reservado do cozimento do bacalhau, dissolva as 3 colheres (sopa) de Maisena (ou de farinha de trigo) até engrossar.
- 7
Montagem:
Em um refratário de 20 cm x 25 cm coloque o refogado com o bacalhau, cubra com o creme da Maisena (ou farinha de trigo), por cima coloque o purê de batatas.
- 8
Polvilhe o queijo, coloque fatias finas de mussarela.
- 9
Leve ao forno médio a 200ºC por cerca de 20 minutos.
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