Ingredientes (8 porções)
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1/2 xícara de (chá) de manteiga gelada em cubos
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1/2 xícara (chá) de banha
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3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
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1 xícara (chá) de requeijão cremoso para acompanhar
Recheio
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3 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
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sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga, a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
- 2
Adicione o iogurte e a água e misture somente até dar liga e ficar homogêneo.
- 3
Se necessário acrescente mais água.
- 4
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 5
Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
- 6
Adicione o frango, os tomates, o milho e cozinhe por 5 minutos.
- 7
Tempere com sal, pimenta e polvilhe com a farinha misturando até engrossar.
- 8
Retire do fogo e misture a salsa.
- 9
Divida a massa e 2 porções.
- 10
Abra com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas.
- 11
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro.
- 12
Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
- 13
Retire o excesso, decore com pedaços de massa restantes e pincele com a gema.
- 14
Leve ao forno médio preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
- 15
Deixe amornar, desenforme e sirva acompanhado do requeijão aquecido.
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Informações adicionais
Dica: Se desejar substitua o iogurte natural por creme de leite sem soro, na mesma quantidade indicada na receita.
