Name: Pão de calabresa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 700 g farinha de trigo; 1 xícara de óleo de soja; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal (ou a gosto); 30 g de fermento biológico; 3 xícaras de água morna; 4 linguiças calabresa defumadas; orégano (a gosto); manjericão (a gosto); pimenta-do-reino preta; erva doce (a gosto)

Ingredientes (10 porções)

Massa

700 g farinha de trigo
1 xícara de óleo de soja
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
30 g de fermento biológico
3 xícaras de água morna

Recheio

4 linguiças calabresa defumadas
orégano (a gosto)
manjericão (a gosto)
pimenta-do-reino preta
erva doce (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Dissolva o açúcar, o sal e o fermento em um pouco de água quente.
2
Adicione uma xícara de farinha e todo o óleo. Misture bem.
3
Vá adicionando a farinha e sovando a massa, até que ela fique solta dos dedos.
4
Faça uma bola e reserve em uma tigela grande, coberta por um pano.
5
Reserve e aguarde 1 hora e meia, aproximadamente, até a massa crescer.
6
Pão:
Divida a massa em 3 e abra como se fosse uma pizza, com massa média. Reserve duas.
7
Com a massa aberta, espalhe 1/3 da linguiça calabresa (que deverá estar fatiada bem fina)
8
Polvilhe por cima da linguiça orégano, manjericão, erva doce e uma pitada da pimenta-do-reino.
9
Enrole como se fosse um rocambole.
10
Faça o mesmo com os outros dois discos, tendo o cuidado de enrolar junto o 'rocambole' anterior.
11
Coloque em uma assadeira para pão, com cuidado para o tamanho, pois a massa vai crescer mais no forno.
12
Leve a forno médio preaquecido por 30 minutos.
13
Quando o pão estiver dourado, está pronto.
14
Sirva fatias grossas, com azeite ao gosto do convidado.