Name: Maionese da Tia Íris
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 90 g de maionese; 2 colheres sopa de azeite de oliva; 10 gotas de limão; 4 ovos; 8 batatinhas pequenas; 1/2 cenoura pequena; 3 pepinos em conserva; 4 colheres de sopa de palmito picado; 3 colheres de milho (em conserva); 3 colheres de ervilha (em conserva)

@ Cleide

Imprimir

Por Cleide

Ingredientes (10 porções)

90 g de maionese
2 colheres sopa de azeite de oliva
10 gotas de limão
4 ovos
8 batatinhas pequenas
1/2 cenoura pequena
3 pepinos em conserva
4 colheres de sopa de palmito picado
3 colheres de milho (em conserva)
3 colheres de ervilha (em conserva)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhar as batatinhas e a cenoura (de preferência no vapor, inteiros e com casca), por aproximadamente 20 minutos (ou até que estejam macios).
2
Cozinhar 4 ovos por 15 minutos.
3
Descascar e picar em pequenos cubos a batatinha, cenoura, claras e pepino.
4
Misture os ingredientes e acrescente o palmito, milho e ervilha.
5
Reserve.
6
Em um prato amassar as 4 gemas (cozidas).
7
Acrescente o azeite aos poucos e vá batendo, acrescente o limão (continuar batendo) e por último acrescente a maionese, continue batendo até obter o ponto de uma pasta (tipo um creme). Caso fique muito grossa, acrescente mais um pouco de azeite e maionese.
8
Após obter a consistência desejada, misturar com os ingredientes reservados.
9
Levar para a geladeira por 1 hora.

Informações adicionais

Obs.: A mistura deverá ficar homogenia, não poderá ficar fina ou liquida.