Name: Assado cremoso de palmito
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 12 colheres de trigo; 1 colher de fermento; 3 ovos; 2 xícaras de leite; 1 xícara de óleo; 1 pitada de sal; 1 cebola média ralada; 1 e 1/2 colheres (sopa) rasas de margarina; 1 vidro de palmito (picado em cubos 540 g); 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 gemas ligeiramente batidas; 1/2 lata de creme de leite com soro; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; azeitonas, cheiro-verde, tempero e sal a gosto

Ingredientes (15 porções)

Massa

12 colheres de trigo
1 colher de fermento
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
1 pitada de sal

Recheio

1 cebola média ralada
1 e 1/2 colheres (sopa) rasas de margarina
1 vidro de palmito (picado em cubos 540 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas ligeiramente batidas
1/2 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
azeitonas, cheiro-verde, tempero e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Unte um refratário médio com margarina e polvilhe trigo, reserve.
2
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento royal.
3
Depois de batido e homogêneo, acrescente o fermento royal à massa e bata na velocidade mínima ligeiramente, reserve.
4
Doure a cebola na margarina, acrescente o palmito e refogue bem.
5
Desmanche a farinha de trigo na água do palmito e misture ao refogado.
6
Quando ferver e engrossar, acrescente as gemas (ligeiramente batidas) e o creme de leite. Deixe no fogo por alguns minutos, mexendo sempre.
7
Retire do fogo e misture os demais ingredientes.
8
Ponha a metade da massa no refratário untado e enfarinhado.
9
Com delicadeza, coloque o recheio (morno ou frio) de palmito uniformemente.
10
Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC. Até que doure.

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