Name: Risoto de lingüiça com provolone
Prep time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 cebola picadinha; 2 colheres sopa de manteiga; 150g de linguiça calabresa ,sem pele e moída; 2 xícara chá de arroz tipo arbóreo; 1 copo americano de vinho branco seco; 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 2 litros de água fervente; 100g de queijo tipo provolove picado; 3 cebolinhas verdes picadinhas; 2 colheres sopa de queijo tipo parmesão ralado; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 cebola picadinha
2 colheres sopa de manteiga
150g de linguiça calabresa ,sem pele e moída
2 xícara chá de arroz tipo arbóreo
1 copo americano de vinho branco seco
2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 2 litros de água fervente
100g de queijo tipo provolove picado
3 cebolinhas verdes picadinhas
2 colheres sopa de queijo tipo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 48min

1
Em uma panela funda doure a cebola na manteiga.Adicione a lingüiça calabresa e refogue mais uns 6 minutinhos.
2
Acrescente então o arroz arbóreo, o vinho e mexa bem até o vinho dar uma evaporada.Após adicione o caldo de galinha dissolvido em água fervente aos poucos e sempre de olho e sempre mexendo.Vá adicionando o caldo até que acabe.
3
Antes verifique e adicione sal se quiser e pimenta.
4
Quando a água estiver quase secando coloque mais 1 colher de sopa de manteiga, a cebolinha verde e o queijo ralado.
5
Desligue o fogo.
6
Mexa bastante, coloque o provolone e mexa mais deixando a panela tampada por uns 5 minutos antes de servir.
7
Destampe e sirva na hora.