Ingredientes (8 porções)
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2 ovos inteiros + 1 clara (reserve a gema para pincelar sobre o empadão)
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1 colher (sopa) gergelim
Modo de preparo
- 1
Esmague o aipim cozido com o auxílio de um garfo.
- 2
Acrescente todos os ingredientes em uma bacia e misture até obter uma massa homogênea.
- 3
A massa fica meio grudenta, então utilize uma colher para forrar uma forma, na espessura de aproximadamente 0,5 cm (ou como preferir).
- 4
Separe uma pequena quantidade de massa para servir de “tampa” para o empadão.
- 5
Leve ao forno preaquecido (150ºC) e deixe assar por 20 minutos.
- 6
Recheie com o sabor que preferir, eu utilizei frango, tempero verde e requeijão light.
- 7
Pegue a massa que sobrou, coloque mais farinha integral e amasse até desgrudar das mãos.
- 8
Com a ajuda de um rolo, abra a massa até que esteja do tamanho certo para tapar o recheio do empadão.
- 9
Utilizando um garfo, bata a gema que sobrou e pincele sobre o empadão, para dar aquela dourada quando for para o forno.
- 10
Coloque orégano ou o tempero de sua preferência para dar um toque especial ao prato.
- 11
Leve ao forno e deixe assar 30 minutos a temperatura de 150ºC ou até ficar dourado.
