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Salmão com molho de camarão
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4.9 / 5 (12 avaliações)
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@ Edgar Monteiro
@ Daiana Schuinsekel
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A
Por Adriana Zanoto

Ingredientes (6 porções)

  • 1 salmão inteiro limpo
  • limãosuco de 2 limões
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres sopa de queijo tipo parmesão ralado
  • 3 colheres sopa de farinha de pão integral
  • pão de forma2 fatias de pão de forma
  • leite1/2 xícara de chá de leite
  • 1 vidrinho pequeno de leite de coco
  • azeite de dendê2 colheres sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres sopa de azeite extra-virgem
  • cebola1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho ralados em ralo grosso
  • 1 pimentão amarelo em tirinhas fininhas
  • 1 lata de tomates pelados ou 4 tomates italianos sem pele e sem semente
  • camarão cinza descascado400g de camarões de tamanho médio limpos e sem casca
  • 1 xícara de chá de salsinha verde picadinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeiro faça uma farofinha com o queijo ralado e a farofa de pão integral, reserve.

  2. 2

    Em outa tigela coloque o leite, o leite de coco e as fatias de pão e reserve.

  3. 3

    Tempere o salmão com o suco dos limões,sal e pimenta a gosto.Reserve já na assadeira que irá ao forno.

  4. 4

    Em uma panela funda e larga aqueça o azeite de dendê e o azeite extra-virgem.Adicione a cebola e o alho e doure-os.Coloque então o pimentão amarelo os tomates pelados e mexa bem deixando que cozinhe por 5 minutinhos apenas.

  5. 5

    Junte então os camarões médios e a mistura de pão e leites. Amasse o pão bem e mexa para que fique tudo bem misturadinho.

  6. 6

    Verifique o tempero e adicione sal e ou pimenta-do-reino, se necessário.

  7. 7

    Desligue o fogo, salpique a salsinha, mexa bem e jogue por cima do salmão que já está na assadeira.

  8. 8

    Polvilhe a farofa de pão integral e queijo ralado e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que, espetando um garfo o salmão se desprenda do mesmo.

  9. 9

    Não deixe o salmão muito tempo,pois é um peixe muito delicado e se passar no tempo fica borrachudo.

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