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Franguella (Sardella de Frango)

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 200 g de filé de frango
  • 3 pimentões (grandes) vermelhos
  • 5 dentes de alhos picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 de xícara de vinagre branco
  • 1/2 unidade de pimenta dedo de moça (sem sementes)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara de água do cozimento do frango

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o frango, desfie e reserve.
  2. Leve ao fogo os pimentões picados, o alho picado, o sal e o vinagre.
  3. Acrescente a pimenta e o azeite.
  4. Cozinhe com a panela tampada até que o vinagre evapore e o pimentão fique bem macio.
  5. Triture no liquidificador o frango e o refogado de pimentões, formando uma pasta.
  6. Sirva com pão italiano, pão francês ou torradas.

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