Ingredientes (4 porções)
Recheio
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Creme azedo
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Bata bem todos os ingredientes
Montagem da Tostada
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10 tortilhas de milho (fritas)
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250 ml de creme azedo
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recheio
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão coloque 1 litro de água, o peito de frango e o caldo de galinha. Feche a panela e coloque para ferver até levantar a pressão. Mantenha de 30 a 40 minutos até que o frango fique bem macio. Reserve uma concha do caldo. Separe o peito, espere esfriar e desfie. Em uma frigideira refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado e refogue por mais 10 minutos. Para que o frango não fique seco, adicione ½ concha do caldo de galinha reservado. Prove e corrija o sal se necessário, adicione pimenta e orégano.
- 2
Montagem:
Uma tortilha, uma porção de creme azedo, uma porção de frango, tomate picado, alface, uma pitada de sal e queijo mussarela ralado. Repita a operação fazendo mais uma camada.
Informações adicionais
Créditos: Chef Caio Fontenelle, restaurante Pepper Jack.
