Ingredientes (40 porções)
Frango
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Cozimento do frango
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Massa
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250 g de tribo para quibe
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3 copos (americano) da água do cozimento do frango
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1 peito de frango cozido e desfiado (dos dois cozidos anteriormente)
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1 xícara (chá) de queijo cremoso
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Recheio
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2 colheres (sobremesa) de alho picado
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1 peito de frango desfiado (dos dois cozidos anteriormente)
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200 g de requeijão para rechear os quibes (aproximadamente)
Modo de preparo
- 1
Frango:
Cozinhe os peitos de frango na água com o tablete de caldo de galinha e o sal.
- 2
Retire da panela para desfiar e reserve 3 xícaras (chá) da água do cozimento para deixar o trigo de molho.
- 3
Massa:
Deixe o trigo de molho na água do cozimento fervendo por 30 minutos.
- 4
Junte o frango desfiado, a cebola, a hortelã, a salsinha, o suco de limão, o queijo cremoso, a pimenta e acerte o sal.
- 5
Recheio:
Em uma panela coloque o óleo e refogue o alho e a cebola, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado, a salsinha, a hortelã, a pimenta e acerte o sal.
- 6
Refogue por 5 minutos, desligue o fogo e reserve.
- 7
Montagem:
Modele a massa fazendo um rolinho com um buraco no centro.
- 8
Recheie com 1 colher (chá) de requeijão e 1 colher (chá) de frango temperado.
- 9
Feche o rolinho, afinando as pontas.
- 10
Frite os quibes em óleo bem quente e em quantidade suficiente para cobri-los.
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