Ingredientes (10 porções)
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1 kg de jiló com casca cortado em cubinhos.
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9 ovos (3 para a massa, 3 cozidos para enfeitar e 3 para cobertura).
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10 azeitonas (5 picadinhos para a massa e 5 para enfeitar)
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1 colher de óleo para fritar o bacon
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Numa panela grande, coloque o óleo e frite o bacon.
- 2
Coloque então o alho e a cebola e frite-os.
- 3
Coloque o tomate e os jilós cortados em cubinhos e cozinhe por alguns minutos até ficar 'al dente'.
- 4
Coloque então os temperinhos verdes, metade das azeitonas picadinhas , sal e pimenta a gosto.
- 5
Bata 3 ovos, primeiro as claras em neve e depois adicione as gemas.
- 6
Coloque a farinha de trigo e bata mais um pouco.
- 7
Misture no refogadinho de jiló.
- 8
Misture bem todos ingredientes e desligue o fogo, está feito a massa da torta.
- 9
Unte um tabuleiro número 03 e coloque a massa.
- 10
Enfeite com rodelas de ovos cozidos e o restante das azeitonas.
- 11
Bata mais 3 ovos, primeiro as claras em neve e depois adicione as gemas.
- 12
Espalhe sobre a torta.
- 13
Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até que fique douradinha.
- 14
O tempo de forno dependerá do tipo de fogão.
