Ingredientes (4 porções)
Molho de tomate
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20 tomates-cereja cortados ao meio (120 g)
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1 colher (sopa) de óleo de soja (10 ml)
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1 canela em pau (4 g)
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1 cebola roxa pequena picada (77 g)
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3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco (40 ml)
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1 colher (sopa) de mostarda (20 g)
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1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10 g)
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Creme de queijo
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1 colher (sopa) de wasabi em pó (10 g)
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1 e 1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado (113 g)
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1 e 1/2 xícara (chá) de queijo tipo emmenthal ralado (115 g)
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Montagem
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4 salsichas (124 g)
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1 embalagem de Pão para Hot Dog Wickbold (200 g)
Modo de preparo
- 1
Comece pelo molho de tomate:
Aqueça o óleo e adicione os cravos, a folha de louro, a canela e a cebola. Frite por dois minutos e junte o tomate, o vinagre, a mostarda e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Se começar a grudar, adicione um pouco de água. Apague o fogo, tire o louro, o cravo e a canela, tempere com sal e deixe esfriar.
- 2
Faça o creme de queijo:
Esquente o creme de leite em uma panela e junte os queijos, misturando sempre, até que fique homogêneo. Desligue o fogo, dissolva o wasabi em três colheres (sopa) de água e junte ao creme. Tempere com sal e reserve.
- 3
Monte o hot dog:
Preaqueça o forno (250°C) enquanto ferve as salsichas em água abundante. Com uma faca afiada, abra uma fenda na parte de cima dos pães. Molhe as mãos com água e passe-as em volta deles para umedecer. Espalhe creme de queijo dentro da fenda, coloque os pães em uma assadeira e leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos. Coloque uma salsicha sobre cada fenda e sirva em seguida, acompanhado do molho de tomate.
