Name: Lagartinho recheado com molho de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lagartinho médio; 300 g de paio; 200 g de bacon; 2 cenouras médias; 2 folhas de louro; sal grosso para temperar; 3 colheres de azeite; 2 dentes de alho; 1 cálice de vinho branco suave; 1 abacaxi médio; 1 colher de sopa de mel

Lagartinho recheado com molho de abacaxi

@ Fernando rodrigues

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Por Fernando rodrigues

Ingredientes (6 porções)

1 lagartinho médio
300 g de paio
200 g de bacon
2 cenouras médias
2 folhas de louro
sal grosso para temperar
3 colheres de azeite
2 dentes de alho
1 cálice de vinho branco suave
1 abacaxi médio
1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o lagartinho com sal grosso e deixe descansar por 20 minutos.
2
Recheie o lagartinho com o paio, bacon, cenoura.
3
Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho, em seguida coloque o lagartinho a folha de louro e deixe cozinhar por 40 minutos.
4
Depois em uma panela corte o abacaxi em cubos pequenos, adicione o mel, vinho e deixe por 5 minutos, até ficar uma calda cremosa.
5
Coloque o lagartinho em uma bandeja, jogue o molho por cima, ao redor coloque 3 fatias de abacaxi e leve ao forno por 20 minutos a 250 graus até dourar.
6
Depois é só servir com arroz branco e uma salada e bom apetite!