Ingredientes (4 porções)
Massa da Tortilha
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100 gramas de queijo (da sua preferencia)
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Recheio (Vinagrete)
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cheiro-verde picado, ou só a cebolinha
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, uma pitada de sal, a margarina, mexa com as mãos até dar consistência igual de uma farofa.
- 2
Depois acrescente a água quente e mexa com uma colher.
- 3
Depois mexa bem a massa e sove-a com as mãos, até que fique lisa. Divida a massa em dois pedaços iguais e faça bolas com eles.
- 4
Em uma superfície lisa e enfarinhada, com a ajuda de um rolo de massas, abra-os em discos de tamanhos e espessura semelhantes, como panquecas, porém, não tão finos, para que possam suportar mais recheio.
- 5
Não há necessidade de colocar óleo na frigideira, mas se quiser coloque, leve-a ao fogo por cerca de 2 minutos para esquentar um pouco.
- 6
Frite a tortilha, deixando tostar bem um dos lados, durante alguns minutos.
- 7
Assim que ela dourar bem, vire-a com a ajuda de uma espátula e deixe o outro lado tostar igualmente.
- 8
Separe uma das tortilhas e cubra-a com generosas fatias de queijo e um pouco do vinagrete.
- 9
Depois coloque a outra tortilha em cima, como se fosse um sanduíche, abaixe o fogo, tampe a frigideira, e deixe que o queijo derreta.
- 10
Corte a quesadilla em pedaços semelhantes a pedaços de pizza e sirva-a.
