Sopa cremosa

Name: Sopa cremosa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cebola; 1 cenoura; 300g de nabo branco; 3 batatas médias; 1 dente de alho; 300 g de couve-flor; 400 g de músculo de gado; sal, pimenta a gosto; um cubo de caldo de carne; Bacon cortado em cubinhos, óleo, farinha de trigo.

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Preparo 45 MIN

Rendimento 0 porções

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Osvaldo Simonka Membro desde 2005

Ingredientes

1 cebola
1 cenoura
300g de nabo branco
3 batatas médias
1 dente de alho
300 g de couve-flor
400 g de músculo de gado
sal, pimenta a gosto
um cubo de caldo de carne
Bacon cortado em cubinhos, óleo, farinha de trigo.

Modo de Preparo

corte a corte os legumes em pedaços médios, coloque em uma panela com 1,5l de água, junte o músculo inteiro o o cubo de caldo de carne.
cozinhe até os legumes ficarem macios e a carne cozida.
Retire o músculo, pode ser usado para outro prato.
com uma escumadeira, retire os legumes e bata no liquidificador. retorne o creme ao estante do líquido.
Em uma frigideira de bordas altas, frite o bacon com 1/2 cebola picada, guando a cebola estiver dourada, junte 100gr de farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre para não queimar o trigo.
junte duas conchas da sopa mexendo bem para incorporar o trigo, junte esta mistura ao restante da sopa. Corrija o sal.
OBS: pode-se acrescentar ainda chuchu, repolho, ou outros vegetais a sopa.

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