Name: Torta de mousse de chocolate
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 2 ovos (clara e gema separados); 120 ml ou 1/2 xícara de chá de açúcar; 240 ml ou 1 xícara de chá de farinha de trigo; 120 ml ou 1/2 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de margarina sem sal; 120 ml ou 1/2 de chá de chocolate em pó; 1 pitada de bicarbonato de sódio; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 120 ml ou ½ xícara de chá de leite; 1 colher de chocolate em pó; 1 lata de leite condensado; 2 colheres de sopa de margarina sem sal; 120 ml ou 1/2 xícara de chá de chocolate em pó; 1 lata de creme de leite gelado sem soro; 60 ml ou 1/4 xícara de chá de água; 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor; 240 ml ou 1 xícara de chá de chantilly batido em ponto firme; 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 caixinha de creme de leite com soro; Cerejas ou morangos

@ VANESSA

Imprimir

Por VANESSA

Ingredientes (25 porções)

Massa

2 ovos (clara e gema separados)
120 ml ou 1/2 xícara de chá de açúcar
240 ml ou 1 xícara de chá de farinha de trigo
120 ml ou 1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de margarina sem sal
120 ml ou 1/2 de chá de chocolate em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda

120 ml ou ½ xícara de chá de leite
1 colher de chocolate em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina sem sal
120 ml ou 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 lata de creme de leite gelado sem soro
60 ml ou 1/4 xícara de chá de água
1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
240 ml ou 1 xícara de chá de chantilly batido em ponto firme

Cobertura

4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite com soro

Decoração

Cerejas ou morangos

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Forre uma forma redonda de fundo removível com papel manteiga e passe manteiga em toda a forma e reserve.
2
Acenda o forno em 225ºC para ir preaquecendo.
3
Coloque as claras na vasilha da batedeira, e bata até ficar em ponto de neve e reserve.
4
Em outro recipiente adicione as gemas e o açúcar e bata na batedeira até ficar clarinho.
5
Aqueça o leite e coloque a manteiga para que ela derreta. Em seguida vá acrescentado leite , chocolate e a farinha.
6
Acrescente o bicarbonato. Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve depois o fermento em pó e mexa com o fouet, delicadamente.
7
Despeje a massa pronta na forma que foi forrada com manteiga. E leve para assar por aproximadamente 25 minutos. Teste com o palito, se o palito ainda sair sujo, deixe mais tempo no forno. Quando estiver pronto desenforme o bolo ainda quente, retire o papel manteiga e deixe esfriar.
8
Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado, chocolate e a margarina.
9
Misture durante todo o tempo do cozimento, sem parar, até engrossar e deixe esfriar um pouco.
10
Incorpore o creme de leite com brigadeiro e bata na batedeira até misturar tudo e reserve.
11
A seguir dissolva a gelatina com a água (conforme instruções do fabricante).
12
Junte a gelatina ao creme e continue batendo na batedeira até misturar tudo.
13
Desligue a batedeira e misture o chantilly delicadamente.
14
Calda :
Em um recipiente misture os ingredientes.
15
Cobertura:
Leve ao fogo os dois ingredientes até ferver bastante.
16
Depois deixe esfriar fora da geladeira e reserve.
17
Montagem da torta:
Com o bolo já frio, coloque novamente na forma de fundo falso e molhe com a calda.
18
Coloque o recheio e leve para gelar por aproximadamente 5 horas.
19
Coloque a cobertura já fria em cima da torta gelada e leve para gelar mais um pouco.
20
Finalize com morangos ou cerejas, desenforme a torta e sirva.