Name: Pão de abóbora integral
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 xícara da água morna (cozimento da abóbora); 2 colheres de açúcar refinado ou demerara; 1/2 xícara de farinha de trigo branca; 1 pacotinho de fermento seco biológico (10 g); 1 colher de sopa manteiga; 2 colheres de café de sal; 1 xícara da abóbora amassada; 200 g farinha de trigo integral; 200 g farinha de trigo branca

@ Mariana Mattar

@ José

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Por Manuela Eleutério Alves de Oliveira

Ingredientes (3 porções)

Fermento

1/2 xícara da água morna (cozimento da abóbora)
2 colheres de açúcar refinado ou demerara
1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 pacotinho de fermento seco biológico (10 g)

Massa

1 colher de sopa manteiga
2 colheres de café de sal
1 xícara da abóbora amassada
200 g farinha de trigo integral
200 g farinha de trigo branca

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Preparo do Fermento:
2
Misture todos ingredientes na ordem citada, tampe e deixei no forno desligado para crescer, em média 20 minutos.
3
Massa:
Misture a manteiga com o sal, acrescente a abóbora, as farinhas e por último o fermento crescido.
4
Bata tudo na batedeira planetária ou na mão.
5
Sove bem a massa até ficar bem lisa, se necessário acrescente um pouco mais de farinha (branca).
6
Coloque a massa em uma forma de pão ou molde da maneira que achar melhor.
7
Cubra com um pano de prato e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho ( em média 20 minutos).
8
Asse em forno baixo por 30 minutos, ou até que fique bem cozido por dentro (espetar o palito no meio).