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Bifum com filé e legumes

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 2 filés de mignon cortados em tirinhas
  • 1/2 cenoura pequena em tirinhas
  • 1 batata pequena em tirinhas
  • 1/2 cebola média em meia lua
  • 3 bouquet de brócolis
  • pimentões em tirinhas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 6 castanhas de caju
  • ervas (manjerona, orégano, tomilho) a gosto
  • gengibre em tirinhas a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • azeite
  • 50 g de bifum
  • 500 ml de água fervente

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite rapidamente a carne. Reserve.
  2. Na mesma frigideira refogue as cebolas com os alhos, junte os pimentões. Cozinhe por mais 3 minutos e reserve.
  3. Ainda usando a mesma frigideira coloque as batatas, cozinhe por 3 minutos e junte as cenouras. Cozinhe por mais 3 minutos e junte o brócolis, o gengibre e as castanhas, mexendo sempre.
  4. Volte o refogado com os pimentões e a carne para a frigideira. Prove o sal. Em fogo alto frite por mais 2 minutos e desligue. Junte o Bifum já cozido. Misture com cuidado e sirva.

Bifum:

  1. 1. Coloque o bifum em um recipiente e cubra com água fervente. Espere cozinhar. Leva de 7 a 10 minutos. Escorra.

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