Cupcake fácil e gostoso de fazer

Massa:

1. Primeiro bata as claras em neve e reserve em um recipiente.
2. Depois bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
3. Junte a margarina com as gemas e o açúcar e bata mais um pouco.
4. Em seguida adicione o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo.
5. Bata tudo para misturar e incorporar os ingredientes.
6. Misture o fermento à massa com auxílio de uma colher ou espátula flexível.
7. Incorpore as claras em neve e mexa delicadamente com auxílio do fuê.
8. Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake (ou nas forminhas de empada).
9. Não é preciso untar.
10. Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma).
11. Leve as forminhas com a massa ao forno preaquecido a 180ºC entre 25 e 30 minutos.
12. Para ver se está cozido, após os 25 minutos espete o cupcake com um palitinho,
13. se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno mais alguns minutinhos.
14. Deixe esfriar totalmente.

Recheio:

1. Em banho-maria, derreta o chocolate mexendo ocasionalmente, cuidado para não entrar vapor ou água.
2. Assim que derreter completamente, retire do banho-maria e acrescente o creme de leite.
3. Mexa vigorosamente por 5 minutos ou até ficar morno.
4. Recheie os bolinhos.
5. Para abrir os bolinhos, basta usar uma faca e fazer um buraco no meio.
6. Não muito fundo e nem muito grande.

Cobertura:

1. Em uma panela, coloque a margarina e o leite condensado.
2. Mexa até a margarina derreter e depois acrescente o chocolate em pó.
3. Não deixe ficar muito mole, nem muito grosso.
4. Espere esfriar um pouco.
5. Se tiver saco de confeiteiro use, ou use uma sacola plástica para confeitar.