Ingredientes (12 porções)
Massa
-
3 ovos
-
1 xícara de chá de açúcar
-
1/2 xícara de chá de margarina
-
1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de aroma de baunilha
-
1 e 1/2 colher de chá de farinha de trigo
-
1 colher de sobremesa de fermento em pó
- confetes para enfeitar o bolinho a seu gosto
Recheio
- 1 barra de chocolate de 250 g (pode ser amargo ou não)
- 150 g de creme de leite (uma caixa)
Cobertura
-
1 lata de leite condensado
-
chocolate em pó
-
2 colheres de margarina
Modo de preparo
- 1
Massa:
Primeiro bata as claras em neve e reserve em um recipiente.
- 2
Depois bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
- 3
Junte a margarina com as gemas e o açúcar e bata mais um pouco.
- 4
Em seguida adicione o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo.
- 5
Bata tudo para misturar e incorporar os ingredientes.
- 6
Misture o fermento à massa com auxílio de uma colher ou espátula flexível.
- 7
Incorpore as claras em neve e mexa delicadamente com auxílio do fuê.
- 8
Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake (ou nas forminhas de empada).
- 9
Não é preciso untar.
- 10
Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma).
- 11
Leve as forminhas com a massa ao forno preaquecido a 180ºC entre 25 e 30 minutos.
- 12
Para ver se está cozido, após os 25 minutos espete o cupcake com um palitinho,
- 13
se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno mais alguns minutinhos.
- 14
Deixe esfriar totalmente.
- 15
Recheio:
Em banho-maria, derreta o chocolate mexendo ocasionalmente, cuidado para não entrar vapor ou água.
- 16
Assim que derreter completamente, retire do banho-maria e acrescente o creme de leite.
- 17
Mexa vigorosamente por 5 minutos ou até ficar morno.
- 18
Recheie os bolinhos.
- 19
Para abrir os bolinhos, basta usar uma faca e fazer um buraco no meio.
- 20
Não muito fundo e nem muito grande.
- 21
Cobertura:
Em uma panela, coloque a margarina e o leite condensado.
- 22
Mexa até a margarina derreter e depois acrescente o chocolate em pó.
- 23
Não deixe ficar muito mole, nem muito grosso.
- 24
Espere esfriar um pouco.
- 25
Se tiver saco de confeiteiro use, ou use uma sacola plástica para confeitar.
