Name: Bolinha 4 queijos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 48 porções
Ingredients: 5 xícaras (chá) de leite; 2 envelopes de tempero em pó para legumes; 1/3 de xícara (chá) de óleo; 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de água; 3 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca; Óleo para fritar; 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado; 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado (pode mudar o queijo a seu gosto); 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 colher (chá) de orégano; 1 colher (chá) de ervas finas; 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Ingredientes (48 porções)

Massa

5 xícaras (chá) de leite
2 envelopes de tempero em pó para legumes
1/3 de xícara (chá) de óleo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de água
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado (pode mudar o queijo a seu gosto)
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de ervas finas
3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande, aqueça o leite com o tempero e o óleo. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver.
2
Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
3
Coloque em uma superfície e espere esfriar.
4
Para o recheio, em uma tigela, misture os queijos, o orégano, as ervas e o manjericão.
5
Pegue pequenas porções de massa com as mãos, recheie com porções da mistura de queijo e feche formando bolinhas.
6
Passe as bolinhas pela água com os ovos misturados e empane na farinha de rosca.
7
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.
8
Escorra sobre o papel toalha e sirva.

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