Ingredientes (10 porções)
Massa
-
-
-
-
-
3 colheres(cheias) de margarina qualy
-
-
Recheio de atum
-
-
1/2 cebola picada miúdo
-
1 colher(sopa) de salsinha picada
-
-
2 colheres (sopa) de molho pronto
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- 2
Faça um furo no meio e acrescente o ovo e a margarina.
- 3
Coloque o leite aos poucos enquanto mistura a massa com as pontas dos dedos levemente.
- 4
O segredo para a massa ficar macia é não manusear muito, só misturar os ingredientes.
- 5
Devido a farinha trigo ser mais ou menos úmida pode ser que precise colocar menos ou mais leite que o indicado, por essa razão coloca-se leite aos poucos (para sentir a massa) .
- 6
Faça uma bola e envolva em plástico pvc e deixe na geladeira por 30 minutos.
- 7
Recheio de atum:
Escorra o atum numa peneira e utilize duas colheres(sopa) do óleo do próprio atum para refogar a cebola.
- 8
Amasse o atum com um garfo para desfiar e junte com e cebola refogada.
- 9
Acrescente o tomate, a salsinha e refogue um pouco mais e só então o molho de tomate.
- 10
Desligue o fogo e junte as azeitonas picadas.
- 11
Montagem:
Deixe esfriar o recheio para usá-lo.
- 12
Abra a massa com rolo bem fininha, pois a massa cresce quando frita. Eu abro a massa na pedra de granito e não preciso untar com farinha , pois assim não gruda. Se precisar untar , unte com pouquíssima farinha de trigo.
- 13
Use para cortar um cortador redondo, quadrado ou faca.
- 14
Coloque o recheio no centro e feche com uma carretilha ou um garfo.
- 15
Frite em óleo com fogo brando 1 ou no máximo 2 de cada vez.
