Name: Costela à parmegiana
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg e 200 g de costela de tira (bovina); 100 g de parmesão ralado; 100 g de tomates secos picados; 1 cabeça de alho picado; 100 g de cream cheese; 1/2 Kg de cebolas pérola descascadas; sal a gosto

Costela à parmegiana

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Por Leandro Escaldelai

Ingredientes (5 porções)

1 kg e 200 g de costela de tira (bovina)
100 g de parmesão ralado
100 g de tomates secos picados
1 cabeça de alho picado
100 g de cream cheese
1/2 Kg de cebolas pérola descascadas
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Tempere a costela com uma colher de sopa de alho e deixe descansar por algumas horas.
2
Tempere a costela com o sal e coloque em uma assadeira formando uma espiral.
3
Misture o cream cheese, o restante do alho e o tomate seco.
4
Espalhe esse creme no meio da costela como se fosse o recheio de um rocambole.
5
Espalhe parmesão sobre a costela.
6
Coloque as cebolas em volta da costela na assadeira, cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 2 horas em fogo baixo (190°C).