Name: Rocambole de chocolate macio e molhadinho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos.; 100 g de açúcar; 100 g de farinha de trigo especial; 2 colheres de sopa de cacau em pó amargo; 20 g de manteiga; Chantilly; 200 g de chocolate ao leite picado

Ingredientes (10 porções)

Massa

5 ovos.
100 g de açúcar
100 g de farinha de trigo especial
2 colheres de sopa de cacau em pó amargo
20 g de manteiga

Recheio

Chantilly
200 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Junte os ovos com o açúcar no liquidificador até obter uma nuvem esbranquiçada.
2
Enquanto isso unte uma forma com manteiga.
3
Pegue papel manteiga e coloque sobre a forma.
4
Finalize passando mais uma camada de manteiga sobre a folha.
5
O procedimento com o papel manteiga é necessário, do contrario será uma tarefa difícil o rocambole sair inteiro.
6
Junte a farinha especial, com o cacau em pó.
7
Ao terminar de bater seus ovos com o açúcar, acrescente a farinha com o cacau em pó e a manteiga derretida.
8
Misture todos os ingredientes com suavidade, mesmo assim irá notar que diminuiu bem a sua ¨nuvem¨.
9
Despeje sob a forma e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
10
Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouquinho mas não muito para não ressecar o rocambole, e cuidado na hora de enrolar.
11
Caso for demorar para rechear, polvilhe com açúcar e enrole-o, para manter a umidade do rocambole.
12
O tempo pode variar de acordo com seu forno.
13
Lembre-se de peneirar os ingredientes secos.
14
O Recheio é de sua preferência, essa massa é super leve, macia, muito gostosa, e fica deliciosa com doce de leite, ganache, creme, brigadeiro.