Name: Torta de banana com laranja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 gemas; 4 claras em neve; 2 xícaras de açúcar; 100 g de margarina; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1/2 xícara de amido de milho; 200 ml de suco de laranja; 1 colher de sopa de fermento em pó; 8 a 10 bananas nanicas; 2 copos americanos de açúcar; 1 copo americano de água

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras de açúcar
100 g de margarina
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de amido de milho
200 ml de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
8 a 10 bananas nanicas

Calda

2 copos americanos de açúcar
1 copo americano de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Calda:
Em uma panela coloque o açúcar e a água e mexa bem.
2
Leve ao fogo médio por 15 minutos aproximadamente, sem mexer até que caramelize.
3
Massa:
Coloque na tigela da batedeira as gemas e o açúcar. Bata na velocidade máxima sem parar por 5 minutos. Acrescente a margarina e bata por mais 5 minutos até ficar um creme fofíssimo. Reserve. Coloque a farinha e o amido peneirado e mexa com os batedores desligados até ficarem incorporados ao creme. Bata ligeiramente por mais uns 3 minutos e despeje aos pouquinhos o suco de laranja sem parar de bater. Acrescente o fermento e não bata mais.
4
Bata as claras em ponto de neve firme e despeje na massa de forma a ficar aerada.
5
Montagem:
Em uma forma retangular funda de 28 cm despeje a calda ainda quente. Movimente-a de forma a untar as laterais.Arrume as bananas cortadas ao meio cobrindo todo o fundo. Despeje a massa e leve ao forno já quente a 280°C por 20 minutos e reduza-o para 200°C por 10 minutos e 160ºC para finalizar por mais 10 minutos.
6
Desenforme ainda quente em uma bandeja retangular.
7
Sirva com sorvete de creme e calda de laranja.Mesma calda para a torta só que em vez de utilizar água coloque o suco de laranja.