Name: Bobó de camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de camarões frescos e limpos; sal; 3 dentes de alho picados e amassados; suco de 3 limões; pimenta-do-reino; 1 kg de mandioca; 1 cebola cortada em rodelas; 2 cebolas raladas; 3 folhas de louro; 10 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 vidro grande de leite de coco; 2 maço de cheiro verde picado; 2 latas de molho pronto de tomate; 2 pimentões verdes bem picadinhos; 4 colheres de sopa de azeite de dendê

Ingredientes (20 porções)

1 kg de camarões frescos e limpos
sal
3 dentes de alho picados e amassados
suco de 3 limões
pimenta-do-reino
1 kg de mandioca
1 cebola cortada em rodelas
2 cebolas raladas
3 folhas de louro
10 colheres de sopa de azeite de oliva
1 vidro grande de leite de coco
2 maço de cheiro verde picado
2 latas de molho pronto de tomate
2 pimentões verdes bem picadinhos
4 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.
2
Deixe marinar.
3
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas.
4
Quando estiver mole acrescente meio vidro de leite de coco, e bata no liquidificador ou na centrífuga.
5
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
6
Acrescente os camarões e frite.
7
Adicione as 2 latas de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
8
Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outra metade de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.

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