Name: Contra filé sem osso na cerveja
Prep time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de contra filé sem osso; 1 lata de cerveja 269 ml; 1 cebola média; 1 cabeça de alho média; 2 pacotes de sazón tempero do nordeste; 1 colher de sopa de amaciante de carne; 4 cubos de caldo de carne

Ingredientes (8 porções)

1 kg e 1/2 de contra filé sem osso
1 lata de cerveja 269 ml
1 cebola média
1 cabeça de alho média
2 pacotes de sazón tempero do nordeste
1 colher de sopa de amaciante de carne
4 cubos de caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h 30min

1
Coloque o contra filé na panela de pressão junto com o sazón, a cerveja e o amaciante de carne por aproximadamente 25 minutos.
2
Corte a cebola ao meio e depois em rodelas e reserve.
3
Pique o alho e reserve.
4
Dissolva os cubos de caldo de carne em 150 ml de água reserve.
5
Após 25 minutos tirar a carne da panela de pressão.
6
Colocar em uma assadeira, cortar a carne na vertical, mas não chegar até o fim da carne deixar a peça ligada pela parte da gordura.
7
Nestes vãos criados colocar a cebola e o alho, regar com o caldo de carne e fechar a assadeira com papel alumínio.
8
Colocar no forno por aproximadamente 2:30.
9
Após este tempo tirar o papel alumínio e deixar dourar e secar por aproximadamente 20 minutos.
10
Retirar do forno, terminar de fatiar e servir.