Name: Filé mignon suíno delicioso e molhadinho na pressão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon suíno; 1/2 colher (café) rasa de alecrim; 2 folhas de louro; 1 sachê em pó de caldo de bacon sazón; 50 ml de vinagre de vinho branco; pimenta-do-reino branca a gosto; 2 colheres (sopa) de salsinha; 4 dentes de alho picados bem miúdo; 3 colheres (sopa) de óleo para dourar a carne; 2 colheres (café) de maisena para o final

Ingredientes (7 porções)

1 kg de filé mignon suíno
1/2 colher (café) rasa de alecrim
2 folhas de louro
1 sachê em pó de caldo de bacon sazón
50 ml de vinagre de vinho branco
pimenta-do-reino branca a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha
4 dentes de alho picados bem miúdo
3 colheres (sopa) de óleo para dourar a carne
2 colheres (café) de maisena para o final

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça pequenos furos por toda a peça com a ponta de uma faca.Esfregue todos os temperos na carne.
2
Faça de véspera ou no mínimo 2 horas antes de preparar.
3
Aqueça uma panela de pressão com fundo grosso e coloque o óleo.
4
Em seguida coloque a peça para dourar sem o molho que se formou do tempero (reserve-o) e vá virando todos os lados.
5
Esse processo é importante para a carne não ficar com gosto de cozida.
6
Acrescente água fervente até cobrir toda a carne e o restante do molho reservado, mexa.
7
Com a panela devidamente tampada cozinhe por 30 minutos em fogo alto.
8
Deixe a pressão sair sozinha.
9
Ao final retire a carne da panela.
10
Dissolva a maisena em um pouco de água e junte ao molho que ficou na panela, vá mexendo até engrossar em fogo alto.
11
Jogue por cima da carne.
12
Bom apetite.