Ingredientes (7 porções)
- 1 kg de filé mignon suíno
- 1/2 colher (café) rasa de alecrim
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2 folhas de louro
- 1 sachê em pó de caldo de bacon sazón
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50 ml de vinagre de vinho branco
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pimenta-do-reino branca a gosto
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2 colheres (sopa) de salsinha
- 4 dentes de alho picados bem miúdo
- 3 colheres (sopa) de óleo para dourar a carne
- 2 colheres (café) de maisena para o final
Modo de preparo
- 1
Faça pequenos furos por toda a peça com a ponta de uma faca.Esfregue todos os temperos na carne.
- 2
Faça de véspera ou no mínimo 2 horas antes de preparar.
- 3
Aqueça uma panela de pressão com fundo grosso e coloque o óleo.
- 4
Em seguida coloque a peça para dourar sem o molho que se formou do tempero (reserve-o) e vá virando todos os lados.
- 5
Esse processo é importante para a carne não ficar com gosto de cozida.
- 6
Acrescente água fervente até cobrir toda a carne e o restante do molho reservado, mexa.
- 7
Com a panela devidamente tampada cozinhe por 30 minutos em fogo alto.
- 8
Deixe a pressão sair sozinha.
- 9
Ao final retire a carne da panela.
- 10
Dissolva a maisena em um pouco de água e junte ao molho que ficou na panela, vá mexendo até engrossar em fogo alto.
- 11
Jogue por cima da carne.
- 12
Bom apetite.
