1h 30min
Ingredientes (4 porções)
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1 peça com aproximadamente 1 kg de pernil (sem osso)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar a peça de pernil em uma panela com água e pouco sal para cozinhar.
- 2
Cozinhar as batatas descascadas e inteiras com pouco sal e reserve.
- 3
Escorrer a água, fazer furos em todo pernil com a faca.
- 4
Misturar sal, salsa, cebolinha, alho a gosto, azeite e o suco de limão e jogar sobre a carne espalhando bem.
- 5
Dourar um pouco a cebola e colocar no fundo da travessa.
- 6
Colocar uma camada de tomates em rodelas e acomodar a peça de pernil.
- 7
Colocar ao redor do pernil, as batatas cozidas.
- 8
Levar ao forno deixando dourar bem.
- 9
Abrir o forno por umas 2 vezes e pegar um pouco do caldo que se forma e regar o pernil para ele ficar bem molhadinho.
- 10
Servir com arroz branco ou arroz com brócolis.
