Name: Costela de forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de costela; 3 dentes de alho amassados; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de óleo; 1/2 cebola picada; 1 tomate picado; 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado; 1 tablete de caldo de costela; 2 folhas de louro; água,o suficiente; 4 batatas cortadas em quadrados médios; 1 linguiça calabresa cortada em rodelas; 1/2 cebola cortada em fatias; 1/2 cebola cortada em fatias; orégano a gosto; azeite de oliva a gosto

@ Nivea Vianna

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Por Nivea Vianna

Ingredientes (4 porções)

1 kg de costela
3 dentes de alho amassados
sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 tablete de caldo de costela
2 folhas de louro
água,o suficiente
4 batatas cortadas em quadrados médios
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1/2 cebola cortada em fatias
1/2 cebola cortada em fatias
orégano a gosto
azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a costela com o alho e o sal e reserve.
2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola.
3
Acrescente a costela e deixe-a fritar bem, virando-a de vez em quando. Acrescente o tomate, o cheiro verde, o tablete de caldo de costela, o louro e junte a água até quase cobrir a costela.Tampe a panela e deixe-a cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia.
4
Em seguida, acrescente a batata, a calabresa e deixe cozinhar até que a batata esteja 'al dente'.
5
Transfira para uma assadeira tudo, menos o caldo.
6
Coloque as fatias de cebola por cima da costela, regue com o azeite de oliva e salpique o orégano.
7
Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por 20 minutos. Do caldo faz-se um pirão com farinha de mesa!

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