Ingredientes (8 porções)
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1 xícara e mais 1 colher (sopa) de açúcar
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1 colher (sopa) baunilha (opcional)
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gergelim - opcional
Modo de preparo
- 1
A massa tem um tempo de descanso antes de ser moldada e pode variar dependendo da temperatura do ambiente. Varia entre 1 hora e 30 minutos até 3 horas.
- 2
Em um copo grande (500 ml) ou uma vasilha que suporte a mesma quantidade adicione o fermento (amasse o fermento com um garfo), 1 colher (sopa) de açúcar, 1/2 xícara de água morna.
- 3
Mexer com um garfo e deixar de lado até que o fermento suba para o topo do copo e coloque em uma vasilha bem grande.
- 4
Adicione na vasilha os ovos, o restante do açúcar e o sal.
- 5
Misture com o auxílio de uma espátula ou batedor de claras.
- 6
Adicione a farinha aos poucos com o auxílio de uma xícara e separe um pouco para trabalhar a massa com a mão.
- 7
Quando não der para trabalhar na vasilha, coloque um pouco de farinha em uma superfície limpa, coloque a massa e adicione o restante da farinha até seus dedos desgrudarem da massa.
- 8
É importante trabalhar bastante na massa mas com delicadeza.
- 9
Colocar a massa na outra vasilha que seja grande o suficiente para a massa crescer o dobro, cobrir com o pano e deixar descansar por pelo menos 1 hora e 30 minutos.
- 10
Quando a massa crescer até o topo, retirar e trabalhar nela por mais uns 5 minutos com delicadeza para a massa não ficar pesada.
- 11
Preaqueça o forno a 190ºC.
- 12
Trançando a massa:
Dividir em dois pedaços.
- 13
Pegue um pedaço e divida em 3.
- 14
Amasse cada um como se estivesse fazendo "minhoca".
- 15
O tamanho que tem que ficar é pouco menos que a metade do seu braço.
- 16
Trance os três pedaços.
- 17
Faça o mesmo com a outra metade.
- 18
Pincele com gema de ovo e salpique gergelim por cima.
- 19
Coloque no forno por 20 minutos.
- 20
Esse pão vai bem com tudo.
Informações adicionais
Essa receita é muito especial. O pão judaico é usado pelos judeus em festividades, às sextas-feiras à noite e sábado durante o dia. Por milhares de décadas, esse foi e ainda é o principal alimento do povo judeu, simbolizando a conexão com Deus e seguido por uma farta refeição que geralmente é dedicado para os convidados na mesa. Dica: leia toda a receita antes de começar a preparar seu pão, deixe todos os ingredientes perto de você e tente limpar os utensílios que não serão mais usados.
