Ingredientes (20 porções)
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5 xícaras de chá de arroz cozido e frio
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1 cebola pequena bem picadinha (se preferir pode ralar)
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1 cenoura pequena crua bem picadinha (pode ralar também)
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salsa ou cheiro verde picadinho quanto queira
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sal quanto queira (sempre use pouco sal)
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3 colheres de sopa de farinha de trigo (20 g)
Modo de preparo
- 1
Coloque o arroz em uma tigela grande junto com os legumes picados (ou ralados se preferir). Deixe a salsa por último.
- 2
Junte os ovos batidos e mexa bem.
- 3
Hora de corrigir o sal, vá colocando aos poucos e experimentando.
- 4
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa bastante com uma colher resistente ou com as mãos.Deve ficar em ponto de colher.
- 5
Junte a salsa picadinha e mexa mais um pouco. Tampe a tigela e deixe descansar por meia hora na geladeira.
- 6
Para preparar os bolinhos, use duas colheres de chá, como fazemos com o bolinho de bacalhau, só que bem mais fácil. Não precisa passar de uma colher para outra várias vezes, basta uma vez e mande pra panela de óleo quente.
- 7
Frite em óleo quente mas com fogo médio. A fritura deve levar pelo menos 7/10 minutos cada porção.
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