Name: Souflé de couve-flor
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 couve-flor inteira; 1/2 cebola picada; 1 colher de sopa de azeite; 1 copo de 250 ml de leite; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de requeijão; 1 caixa de creme de leite; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto; queijo parmesão ralado para polvilhar; presunto picado (opcional)

Ingredientes (5 porções)

1 couve-flor inteira
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
1 copo de 250 ml de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de requeijão
1 caixa de creme de leite
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar
presunto picado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela cozinhe a couve-flor.
2
Caso prefira, pode cozinhá-la no vapor, a couve-flor ficará mais durinha.
3
Reserve a couve-flor.
4
Para o molho branco, doure a cebola no azeite.
5
Misture o leite com a farinha de trigo, até a farinha dissolver e despeje na panela.
6
Não pare de mexer para não embolar.
7
Se ficar muito grosso, acrescente mais leite e se ficar ralo, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
8
Acrescente o requeijão, o creme de leite, sal e pimenta. Caso queira, adicione presunto, frango ou misture mais legumes, como cenoura.
9
Coloque num refratário a couve-flor partida em pedaços e despeje o molho branco.
10
Cubra com queijo parmesão.