Name: Arroz à Piamontese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g arroz; 1 cebola picada; 150 g champion; 100 g manteiga ou margarina; 50 ml vinho branco; 150 ml creme de leite; 150 g queijo parmessão; 1 pitada de pimenta e sal; 4 cebolinha; 4 salsas; 2 xícaras água quente

Ingredientes (8 porções)

200 g arroz
1 cebola picada
150 g champion
100 g manteiga ou margarina
50 ml vinho branco
150 ml creme de leite
150 g queijo parmessão
1 pitada de pimenta e sal
4 cebolinha
4 salsas
2 xícaras água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Derrete a manteiga e coloque a cebola, até ficar transparente.
2
Acrescente os champignons e deixe por 3 minutos.
3
Acrescente o vinho branco e mexa um pouco.
4
Coloque o arroz, solto sem lavar, para liberar o amido e dar a cremosidade.
5
Após o refogado, acrescentar o creme de leite e mexer um pouco para deixar o arroz absorver o creme de leite.
6
Acrescentar a água fervida até cobrir o arroz.
7
Deixe cozinhar até absorver o liquido e ficar cremoso.
8
Após, acrescente o queijo ralado e mexa mais um pouco, coloque a pimenta, sal e as ervas.
9
Sirva quentinho.