Name: Canguru ao molho de mostarda
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 300 g de carne de canguru; 2 dentes de alho picadinho; 1 cebola branca picadinha; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de mostarda (de preferência Dijon); 3 colheres de sopa de creme de leite; 1/4 xícara de chá de água; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; pimenta-do-reino moída; sal; 1 pitadinha de açúcar

@ Alexandra Alves

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Por Alexandra Alves

Ingredientes (3 porções)

300 g de carne de canguru
2 dentes de alho picadinho
1 cebola branca picadinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de mostarda (de preferência Dijon)
3 colheres de sopa de creme de leite
1/4 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva
pimenta-do-reino moída
sal
1 pitadinha de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma frigideira, acrescente a manteiga, metade de cebola e o alho. Deixe dourar e retire da frigideira.
2
Diminua o fogo, acrescente a mostarda, o creme de leite, a pimenta-do-reino, o sal e o açúcar. Faça isso sem parar de mexer e vá acrescentando aos poucos a água. Quando estiver homogêneo, misture a cebola e o alho já fritos, retire da frigideira e reserve.
3
Acrescente o azeite, a outra metade da cebola e deixe dourar. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque a carne e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
4
A carne deve ser servida mal passada. Por isso, frite por 3 minutos ou até que a carne esteja selada, mas ainda bem macia por dentro.
5
Deixe descansar por alguns minutos.
6
Sirva com arroz branco ou purê de batata.