Name: Frango recheado com frutas
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 frango de tamanho médio; Miúdos do frango; 150 g de farinha de rosca; 100 g de queijodeminas ralado; 100 g de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 50 g de uva passa; 50 g de ameixapreta; 50 g de nozes picadas; 5 tomates; 1 maço de salsinha; 1 limão; 3 ovos; 1/2 copo de leite; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; 1 cálice de conhaque; Azeite de oliva; Sal; Pimenta do reino

Ingredientes (8 porções)

1 frango de tamanho médio
Miúdos do frango
150 g de farinha de rosca
100 g de queijodeminas ralado
100 g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
50 g de uva passa
50 g de ameixapreta
50 g de nozes picadas
5 tomates
1 maço de salsinha
1 limão
3 ovos
1/2 copo de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 cálice de conhaque
Azeite de oliva
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Cozinhe um ovo.
2
Refogue na manteiga os miúdos de frango picados, junte a farinha de rosca, deixe dourar, acrescente os tomates cortados em pedaços e a salsinha picada, retire do fogo.
3
Quando tiver esfriado, misture dois ovos, os queijos, a uva passa e a ameixa, amolecidas em água fria e escorridas, as nozes, o leite, o creme de leite, o cálice de conhaque, sal e pimenta-do-reino.
4
Misture bem e recheie o frango com esta massa, acrescente o ovo cozido, costure a abertura, amarre as extremidades e coloque-o numa assadeira.
5
Tempere com sal, pimenta-do-reino e algumas colheres (sopa) de azeite e leve ao forno quente para assar.
6
Regue o frango várias vezes com um pouco de água quente acrescida de gotas de limão.