Name: Bolinho de arroz segredinho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá de arroz cozido; 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa cheia de fermento em pó; 1 xícara de chá de amido de milho; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 2 ovos; sal a gosto; tempero verde de sua preferência o quanto baste; óleo para fritar

Ingredientes (25 porções)

4 xícaras de chá de arroz cozido
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
1 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos
sal a gosto
tempero verde de sua preferência o quanto baste
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Bata no liquidificador apenas 2 xícaras do arroz cozido junto com o tempero verde na quantidade que você desejar.
2
Em uma bacia, coloque o arroz batido no liquidificador, adicione as outras 2 xícaras restantes de arroz, mais o demais ingredientes: o queijo parmesão ralado, o leite, a maisena, o trigo, o fermento. Caso for acrescentar sal à massa tenha cuidado porque o queijo parmesão já é salgado.
3
Mexa tudo muito bem vigorosamente.
4
Acrescente por últimos os ovos.
5
Frite em óleo quente, porém em fogo baixo para não queimar. Coloque a massa para fritar usando 2 colheres, com a primeira pegue a massa e com a segunda use para ajudar a retirar a massa da primeira colher. Coloque com cuidado no óleo, em pequenas porções para que não fique cru por dentro.
6
As medidas informadas nesta receita são as exatas para que o bolinho não se desmanche quando estiver sendo frito. Caso queira colocar mais queijo por exemplo, você terá que ajustar a massa novamente.
7
Este bolinho fica crocante por fora e macio por dentro, visto que o arroz foi batido no liquidificador. Além de ficar douradinho, com bela apresentação. Bom apetite.