30min
Por Mônica Andrade
Ingredientes (10 porções)
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2 gomos de linguiça seca
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1 pitada generosa tempero baiano
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temperos como sazón, caldo de carne a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Na panela de pressão coloque para cozinhar as batatas já cortadas ao meio e a abóbora também cortada por mais ou menos 5 minutos, reserve.Em outra panela adicione 1 colher sopa de óleo para refogar a carne moída.
- 2
Adicione o alho, sal, tempero baiano e quando estiver no ponto adicione a calabresa cortada em cubos.
- 3
Refogue por mais ou menos 5 minutos e desligue.
- 4
Bata no liquidificador, com a água do cozimento, as batatas, abóbora e a cebola para obter um creme.
- 5
Adicione a carne e a colher de manteiga.
- 6
Deixe ferver mexendo de vez em quando.
- 7
Adicione sazón a gosto ou caldo de carne.
- 8
Acerte o sal e acrescente por último o coentro picado.
- 9
Desligue quando o caldo atingir a textura desejada.
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