Name: Bolo de mandioca
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) massa de mandioca (purê de mandioca); 1 garrafa pequena de leite de coco; 250 ml de leite de gado; 1 margarina 250 g; 1 pitada de sal; 3 e 1/2 xícaras de açúcar; 5 ovos; 25 g de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó

@ Ana Cristina Cordeiro Gomes

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Por Ana Cristina Cordeiro Gomes

Ingredientes (16 porções)

4 xícaras (chá) massa de mandioca (purê de mandioca)
1 garrafa pequena de leite de coco
250 ml de leite de gado
1 margarina 250 g
1 pitada de sal
3 e 1/2 xícaras de açúcar
5 ovos
25 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Coloque a massa de mandioca em um recipiente, misture com o leite de coco e de gado, acrescente o fermento e reserve.
2
À parte, bata o açúcar com a margarina, acrescente os ovos, o queijo, o sal e bata mais um pouco. Junte à esse creme a massa de mandioca e coloque para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos, em forma untada e enfarinhada.