Name: Croquete de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg carne moída; 1 calabresa moída; 1 dente de alho; orégano a gosto; 2 colheres de sopa de óleo; 1/2 pacote de farinha de rosca; 2 ovos; 1 caldo de carne; 1 kg farinha de trigo; água; 2 colheres de massa de tomate; sal a gosto

Ingredientes (100 porções)

1 kg carne moída
1 calabresa moída
1 dente de alho
orégano a gosto
2 colheres de sopa de óleo
1/2 pacote de farinha de rosca
2 ovos
1 caldo de carne
1 kg farinha de trigo
água
2 colheres de massa de tomate
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture em uma panela grande a carne, a calabresa, o óleo, alho, orégano, caldo de carne e sal.
2
Deixe fritar bem.
3
Adicione a água até cobrir os outros ingredientes.
4
Adicione a massa de tomate, deixe ferver e coloque a farinha de trigo aos poucos.
5
Vá mexendo até desgrudar da panela.
6
Derrame em uma pedra de mármore, deixe esfriar e enrole em tamanho para festa.
7
Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.