Name: Frango com purê
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 frango inteiro; 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1/2 pimentão vermelho picado; 6 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em cubinhos; 1 colher (chá) de sálvia fresca; 1/3 de xícara de cebolinha verde picada; 1 kg de batata; 1 ovo; 1 colher (sopa) de manteiga; Mussarela a gosto cortada em quadradinhos; Azeitona verde sem caroço; 1 lata de creme de leite; Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 frango inteiro
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 pimentão vermelho picado
6 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
1 colher (chá) de sálvia fresca
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
1 kg de batata
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
Mussarela a gosto cortada em quadradinhos
Azeitona verde sem caroço
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa panela refogue o frango com a manteiga e o óleo.
2
Acrescente a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, a sálvia e a cebolinha verde.
3
Misture bem.
4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5
Cozinhe o frango até que esteja macio.
6
Desfie o frango e reserve o molho.
7
Para o purê, cozinhe as batatas até que fiquem macias.
8
Passe pelo espremedor e misture o ovo e a manteiga.
9
Tempere com sal a gosto.
10
Faça bolinhas com o purê e recheie cada uma delas com um quadradinho de mussarela e uma azeitona.
11
Numa forma refratária arrume nas laterais as bolinhas e, no meio, coloque o frango.
12
Bata no liquidificador o molho reservado com o creme de leite.
13
Despeje sobre as bolinhas e o frango.
14
Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno quente para gratinar.
15
Obs: Se o molho não for suficiente, acrescente 1 xícara de molho de tomate e misture bem.