Name: Moqueca de gurijuba fresca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1,5 de gurijuba fresca; 800 g de camarão sem cabeça (fresco ou salgado); 500 ml de leite de coco; 1 vidro pequeno de azeite de dendê; suco de 2 limões; cheiro-verde; tomate; pimentão verde; alho picado; cebola a gosto; sal a gosto

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Por Kelly Machado

Ingredientes (4 porções)

1,5 de gurijuba fresca
800 g de camarão sem cabeça (fresco ou salgado)
500 ml de leite de coco
1 vidro pequeno de azeite de dendê
suco de 2 limões
cheiro-verde
tomate
pimentão verde
alho picado
cebola a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte a gurijuba em postas não muito finas, tempere o peixe com o suco do limão, o alho, sal a gosto e um pouco de cheiro-verde. Deixe pegar o tempero por volta de 1 hora e reserve.
2
Em uma panela grande refogue o alho, com azeite de dendê (4 colheres de sopa).
3
Coloque uma camada de peixe, e outra com cebola, tomate, pimentão (cortados em rodela), cheiro-verde e o camarão, assim sucessivamente.
4
Assim que colocar todos os ingredientes, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos.

Informações adicionais

Dica: Servir com arroz branco temperado somente com alho.