40min
Por Gabriela Névoa
Ingredientes (8 porções)
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1 xícara de azeite dendê
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5 a 8 pimentas malagueta secas
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3 tomates inteiros picados em cubos
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10 dentes de alhos descascados
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o camarão misturando a mostarda e o sumo de limão.
- 2
Misturando bem e colocando o sal a gosto e reserve por 30 minutos.
- 3
Cozinhe a mandioca em panela de pressão, a ponto de desmanchar.
- 4
Retire o cordão de fibra do meio da mandioca e reserve-a seca.
- 5
Numa panela junte o camarão com parte do tempero (50%), acrescente o alho moído, o azeite de dendê, a pimenta malagueta, depois de semi frito, junte os tomates e por fim, a mandioca e o leite de coco, completando o sal necessário, deixe cozinhar por 15 minutos tudo, em fogo baixo. Sirva com arroz branco, peixe em posta e coca cola gelada.
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