Name: Pizza deliciosa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de trigo tipo 1 para pizza; 30 g de fermento biológico em pó; 2 colheres de margarina; 1 e 1/2 colher de açúcar; 1 colher de sal; 300 ml de água morna; 2 colheres de conhaque; 1 cebola picada; 1 colher de alho triturado; 1 lata de tomate pelado picado (400 g pomarola); 1 cubo de tempero de bacon; 1/2 colher de páprica picante; 1/2 colher de manjericão em pó; 500 ml de polpa de tomate; 2 colheres de azeite; 300 g de queijo mussarela ralado; 1/2 colher de orégano; 1/2 calabresa picada em rodelas

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Por Guilherme de Andradr

Ingredientes (4 porções)

1 kg de trigo tipo 1 para pizza
30 g de fermento biológico em pó
2 colheres de margarina
1 e 1/2 colher de açúcar
1 colher de sal
300 ml de água morna
2 colheres de conhaque

Molho

1 cebola picada
1 colher de alho triturado
1 lata de tomate pelado picado (400 g pomarola)
1 cubo de tempero de bacon
1/2 colher de páprica picante
1/2 colher de manjericão em pó
500 ml de polpa de tomate
2 colheres de azeite

Recheio

300 g de queijo mussarela ralado
1/2 colher de orégano
1/2 calabresa picada em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque trigo sobre o refratário.
2
Em seguida, coloque o fermento e misture com o trigo usando as mãos.
3
Coloque o açúcar e misture.
4
Adicione a margarina e misture com as mãos até a massa ficar completamente esfarelada.
5
Misture o sal com a água morna e adicione essa mistura ao refratário com o trigo, fermento, açúcar e margarina misturados (dificilmente se usa a água toda).
6
Adicione o conhaque logo após adicionar a água.
7
Misture com as mãos até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
8
Enrole a massa em papel filme ou cubra com um pano úmido para que ela fermente por cerca de duas horas.
9
Molho:
Coloque o azeite em uma panela em fogo alto.
10
Em seguida, adicione a cebola picada e o alho, mexendo.Acrescente o tempero de bacon, o tomate pelado, mexendo bastante.
11
Acrescente a polpa de tomate e mexa bem.
12
Em seguida, adicione a páprica e o manjericão.
13
Mexa durante uns 2 minutos e deixe o molho em fogo baixo por mais uns 10 minutos até criar consistência.
14
Montagem:
Após a massa ter crescido, corte um pedaço, faça uma bola e coloque sobre uma superfície enfarinhada.
15
Vá abrindo com as mãos em movimentos circulares e, em seguida, termine de abri-la com um rolo de macarrão.
16
Após ter aberto a massa, coloque-a numa forma de pizza e leve-a ao forno preaquecido por 5 minutos a 180°C.
17
Tire a massa do forno e cubra com queijo mussarela, deixando sem queijo cerca de 2 cm da extremidade da borda.
18
Coloque o molho.Despeje a calabresa, sem exagero, o suficiente para preencher a pizza.
19
Coloque uma pitada de orégano a gosto.Coloque de volta ao forno a 180°C por mais 20 minutos.
20
Sua pizza está pronta, pode servir.