Name: Risoto de alho poró
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 cebolas; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 salsão; 1 cenoura; 1 alho poró picado; 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 cálice de vinho branco seco; 1 litro de água; 100 g queijo parmesão ralado; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 cebolas
3 colheres de sopa de manteiga
1 salsão
1 cenoura
1 alho poró picado
2 xícaras de arroz arbóreo
1 cálice de vinho branco seco
1 litro de água
100 g queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Corte a cenoura, o salsão e uma cebola em cubos, cozinhe no litro de água e reserve.
2
Refogue a cebola na manteiga.
3
Acrescente o alho poró.
4
Quando estiver bem refogado, acrescente o arroz arbóreo e refogue.
5
Acrescente o vinho branco e refogue até reduzir o vinho.
6
Despeje então, o caldo reservado aos poucos uma concha de cada vez, (importante não parar de mexer).
7
Quando o arroz estiver 'al dente', colocar a manteiga e o queijo parmesão ralado e mexer para obter cremosidade.
8
E está pronto um delicioso risoto de alho poró.