Name: Naked Cake de baunilha com negresco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos inteiros; 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 8 g de fermento em pó; 8 g de emulsificante; 1/2 pacote de bolacha negresco triturada; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 300 g de chocolate blend; 200 g de creme de leite; Leite desnatado; açúcar de confeiteiro; amoras frescas; morangos frescos

@ Paula Ferreira Corrêa Ponte

@ Any Vitoria

@ Paula Ferreira Corrêa Ponte

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Por Paula Ferreira Corrêa Ponte

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 ovos inteiros
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
8 g de fermento em pó
8 g de emulsificante
1/2 pacote de bolacha negresco triturada
1 colher de sopa de essência de baunilha

Recheio

300 g de chocolate blend
200 g de creme de leite

Calda

Leite desnatado

Decoração

açúcar de confeiteiro
amoras frescas
morangos frescos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes na batedeira , na velocidade média alta por 8 minutos.
2
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro X 8 cm de altura. Coloque a massa nessa forma e leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo (após 30 minutos assando, deixe o fogo no mínimo para não queimar o bolo).
3
Depois de assado e frio desenforme o bolo, corte em 2 partes e reserve.
4
Recheio:
Derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite. Misture para homogeneizar o creme e leve à geladeira para firmar.
5
Montagem:
Após cortar o bolo em 2 partes, umedeça uma das partes com o leite, recheie com a metade do creme. Cubra com a outra parte, umedeça, recheie com o restante do creme e cubra com a parte restante umedecendo-a também.
6
Decore com as frutas frescas e sobre as frutas peneire o açúcar de confeiteiro.
7
Fiz apenas 1/2 receita de pão-de-ló, rendendo aproximadamente 1,5 Kg de bolo.