Rocambole de batata

Name: Rocambole de batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 6 batatas cozidas e amassadas; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de manteiga ou margarina; 1 colher de queijo parmesão ralado; 3 ovos; Sal; Farinha de trigo que dê para consistência, aproximadamente 2 colheres; Fatias de mussarela para o recheio

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Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Adriele Schtscherbyna Membro desde 2006

Ingredientes

6 batatas cozidas e amassadas
1 xícara de chá de leite
2 colheres de manteiga ou margarina
1 colher de queijo parmesão ralado
3 ovos
Sal
Farinha de trigo que dê para consistência, aproximadamente 2 colheres
Fatias de mussarela para o recheio

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes.
Colocando a farinha aos poucos, arrume a massa em uma forma untada e leve ao forno quente durante 25 minutos até corar.
Vire a forma sobre uma toalha úmida.
Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole, espalhe por cima o molho de tomate.
Depois polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela derreter.
Sirva bem quente.

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