15min
Ingredientes (2 porções)
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aproximadamente 10 grandes folhas de manjericão
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3 tomates (de preferência sem pele)
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sal e pimenta
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar a cebola, o alho, as batatas cortadas grosseiramente e as folhas de manjericão no azeite durante aproximadamente 5 minutos.
- 2
Acrescentar os tomates e mexer um pouco.
- 3
Acrescentar meio litro de caldo de legumes, colocar sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar por 20 minutos.
- 4
Quando as batatas estiverem cozidas, mixar tudo no liquidificador e servir com torradinhas.
- 5
Quanto ao caldo de legumes, costumo fazê-lo simplesmente fervendo a água com temperos como louro, tomilho ou qualquer outra especiaria que dê sabor, sem esquecer de coá-lo na hora de acrescentá-lo à receita.
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